Petite salade tiède ou froide à préparer en avance
Ingrédients pour 4 personnes
-200g de pâtes (nouilles)
-400g de germes de soja
-un oignon
-une carotte
-des knackis
-sel
-sauce soja (4 à 5 cuillères à soupe ou plus selon gout))
Préparation
Emincez votre oignon; Faites le fondre dans la poêle avec les carottes (coupées en petits bâtonnets). Laissez colorer un peu.
Ajoutez les germes de soja. Couvrir au début avec un couvercle puis lorsque le soja a bien réduit découvrir et continuez la cuisson après avoir ajouté la sauce soja. Continuez la cuisson jusqu'à résorption total du liquide
Faites cuire vos pâtes. Egouttez. Ajoutez les au soja
Coupez vos knackis en petits morceaux. Ajoutez les.
Maintenant, rectifiez l’assaisonnement: sel, poivre et même sauce soja
Dégustez froid ou chaud
(meilleur le lendemain)
Le petit gout fumé des knackis se marie parfaitement avec la sauce soja
